« Granchi e fiori fritti » friture de crabe mou et fleurs de courgettes en friture 22 €
« Carciofi giudia » artichauts en friture à la romaine 18 €
Carpaccio de maigre au citron et crudités 20 €
Jambon de Sardaigne et melon frais 19 €
Salade des petits pois, fèves, asperges vertes à la vapeur truffe d’été et pecorino 18 €
Poulpe à la grille avec ses pommes de terre écrasés aux arômes 22 €
Penne à la « Norma » aubergines ricotta et tomate 24 €
Fettuccine fraîches au ragoût de bœuf et romarin 25 €
Spaghetti frais aux asperges vertes et guanciale sarde 26 €
Cullurgionis farci de pomme de terre menthe et fromage de brebis 26 €
Malloreddus à la campidanese, saucisse à l’anis safran et sauce tomate 25 €
Spaghetti frais « tonno cipollotti » citron olive et câpres 26 €
Ravioli noir farcis au mérou aux palourdes moules seiches et boutargue 30 €
Spaghetti noirs frais aux langoustines et tomates cerise 32 €
Fettuccine à la truffe fraîche et crème de parmesan 35 €
Thon de « Il Fico » saisi aux herbes avec ses légumes du moment 30 €
Filet de turbot saisi au thym et citron avec ses légumes croquants 32 €
Filet de bœuf à la grille et romarin et pomme de terre au four 38 €
Foie de veau à la vénitienne avec son confit d’oignons et pommes de terre 32 €
« Maialetto alla sarda » cochon de lait confit avec son jus à la liqueur de mirthe 32 €
Flan au lait de brebis de « Nonna Pisu », amaretti et amande grillé 12 €
Tiramisu’ au café 12 €
Café/thé ou digestif gourmand « Il Fico » 13/18 €
Babà au limoncello et sa crème de citron et fruits rouges 12 €
« Seadas » gâteaux traditionnels sarde au miel d’agrumes et truffe d’été 11 €
Gorgonzola doux et sa confiture aux poires et citron 11 €
Primo Scuro 35 €
La rocciosa carignano BIO 2018 44 €
Maimone Cannonau di Oristano 41 €
Olianas Cannonau 43 €
Giba Carignano di 6 Mura 41 €
Buio Carignano 46 €
San Costantino Cannonau 44 €
Kent’annos Mandrolisai 44 €
Kressia Cagnulari di Alghero, 45 €
Montiprama Nieddera Corash Cannonau RiservaRocca Rubia carignano del sulcis 20 58 €
Corash Cannonau Riserva 62 €
Rocca Rubia carignano del sulcis 20 63 €
Berteru Riserva 2020 68 €
Perdixi Bovale Olianas 69 €
Buio Buio Caarignan 75 €
Lianti Carignano Capichera 71 €
Terre Brune carignano del sulcis 18 96 €
Turriga 2019 170 €
Olianas Rosé 41 €
Seu rosé di Nieddera 35 €
S’elegas nuragus ’22 28 €
Olianas Vermentino 43 €
Terresin Vernaccia di Oristano 42 €
Is Arutas 43 €
Archimia 45 €
Maistru 44 €
Giba Vermentino 42 €
Prama Dorada 56 €
Ala Blanca Parpinello 44 €
Giunco 45 €
Iselis nasco ’20 49 €
Nathavi 52 €
Lintori Vermentino di Capichera 59 €
Vigna'ngena Vermentino 69 €
Opale 71 €
Capichera Classico 89 €
Grappa 8 €
Grappa Poli Amarone 12 €
Limoncello 8 €
Mirto 8 €
Amari italiens 8 €
J&B 10 €
Whisky superieurs 15 €
Originaire du village de Nurallao, en Sardaigne, où il a été formé en École hôtelière, Nicola Pisu a travaillé auprès de grandes tables à Venise, à Milan, puis Casa Bini, à Paris. Pour donner libre cours à sa passion, il choisit de s'installer au cœur de la capitale, près des Halles, et de créer, avec simplicité, un lieu à l'ambiance chaleureuse : il fico.
Dans son restaurant, il élabore une cuisine traditionnelle et créative, composée de savoureuses recettes sardes. Sa carte et ses menus varient selon les saisons et le marché du jour. Dans votre assiette, que des produits frais et DOC pour vous offrir le meilleur de la Sardaigne : la fraicheur d'une salade de poulpe à la cagliaritaine, une savoureuse assiette de culurgiones cacio e pepe parfumés à la menthe, des sebadas traditionnelles en dessert, de délicieuses fougasses aux herbes, des brioches maison à la truffe… Pour accompagner ses saveurs intenses et originales, la cave de la maison offre un choix remarquable de vins régionaux, naturels et biologiques.
Si « la cuisine doit être l'expression d'un pays », celle de Nicola Pisu représente avec passion les particularités des recettes "entre terre et mer", typiques de la Sardaigne.
il fico
31, rue Coquillière 75001 Paris
01 44 82 55 23
reservations@ilficoparis.com
Ouvert tous les jours
sauf le dimanche